La Ricerca

UNISG ha sviluppato a partire dal 2015 il progetto di ricerca del Food Industry Monitor ovvero il maggiore osservatorio sulle performance delle aziende italiane del settore agroalimentare che analizza oltre 900 aziende operanti in 15 comparti rappresentativi del settore agroalimentare. Il campione rappresenta circa il 70% di tutte le società di capitale operanti nel settore e consente di mappare l’evoluzione delle performance del settore dal 2009 al 2017.

I risultati dell’osservatorio sono stati presentati con cadenza annuale, a partire dal 2015, con tre convegni di alto profilo tecnico/scientifico. L’iniziativa ha avuto ampia risonanza sulla stampa e i new media (quotidiani, TV, web).

Il progetto ha portato all’elaborazione di una pagina web dedicata nell’ambito del sito di UNISG, tre report annuali e due libri pubblicati dal principale editore italiano di economia e management.

I comparti analizzati

Caffè

CAGR Ricavi

ROS Medio Tasso Indeb. Iniziale

Indice di Crescita Sostenibile

6,8%

6,4% 1,58 27,5

*dati 2009 – 2016

Food equipment: macchine ed attrezzature per la produzione di cibi e bevande

CAGR Ricavi

ROS Medio Tasso Indeb. Iniziale

Indice di Crescita Sostenibile

7,4%

9,3% 2,23 25

*dati 2009 – 2016

Distillati

CAGR Ricavi

ROS Medio Tasso Indeb. Iniziale

Indice di Crescita Sostenibile

3,6%

13% 2,23 20,7

*dati 2009 – 2016

Vino: cooperative, produttori integrati e trader

CAGR Ricavi

ROS Medio Tasso Indeb. Iniziale

Indice di Crescita Sostenibile

5,1%

5% 2,34 10,8

*dati 2009 – 2016

Farine

CAGR Ricavi

ROS Medio Tasso Indeb. Iniziale

Indice di Crescita Sostenibile

9%

3,4% 2,79 10,9

*dati 2009 – 2016

Pasta

CAGR Ricavi

ROS Medio Tasso Indeb. Iniziale

Indice di Crescita Sostenibile

2,8%

7,1% 2,29 8,6

*dati 2009 – 2016

Surgelati

CAGR Ricavi

ROS Medio Tasso Indeb. Iniziale

Indice di Crescita Sostenibile

7,2%

4,7% 4,15 8,1

*dati 2009 – 2016

Packaging: produttori di imballaggi in bio plastica, plastica, alluminio e cartone

CAGR Ricavi

ROS Medio Tasso Indeb. Iniziale

Indice di Crescita Sostenibile

5,4%

3,8% 3,23 6,4

*dati 2009 – 2016

Dolci

CAGR Ricavi

ROS Medio Tasso Indeb. Iniziale

Indice di Crescita Sostenibile

1,7%

7,6% 2,29 5,8

*dati 2009 – 2016

Acqua

CAGR Ricavi

ROS Medio Tasso Indeb. Iniziale

Indice di Crescita Sostenibile

1,9%

7,7% 3,14 4,7

*dati 2009 – 2016

Conserve

CAGR Ricavi

ROS Medio Tasso Indeb. Iniziale

Indice di Crescita Sostenibile

3,7%

4,1% 3,55 4,3

*dati 2009 – 2016

Olio

CAGR Ricavi

ROS Medio Tasso Indeb. Iniziale

Indice di Crescita Sostenibile

6,7%

1,3% 2,6 3,4

*dati 2009 – 2016

Latte e derivati

CAGR Ricavi

ROS Medio Tasso Indeb. Iniziale

Indice di Crescita Sostenibile

2,1%

4,3% 3,8 2,4

*dati 2009 – 2016

Prodotti a base di carne

CAGR Ricavi

ROS Medio Tasso Indeb. Iniziale

Indice di Crescita Sostenibile

1,3%

2,5% 3,11 1,0

*dati 2009 – 2016

Birra

CAGR Ricavi

ROS Medio Tasso Indeb. Iniziale

Indice di Crescita Sostenibile

-0,6%

7,4% 2,62 -1,6

*dati 2009 – 2016